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翘韵食品酒制造工艺与质量控制研究

发布时间: 2020-11-03

来源: 科创项目库

基本信息

合作方式： 委托开发
成果类型： 发明专利
行业领域：
其他
成果介绍

1. 基于质量源于设计理念，以有效成分为指标，结合实验设计方法，研究以质量为导向的翘韵食品酒制备工艺；

2. 进一步，基于电子鼻、电子舌等智能感官技术，在保证质量基础上研究以口感依从性为导向的翘韵食品酒制备工艺。

成果亮点
团队介绍
成果资料