科创中国
苹果汁中展青霉素残留分析标准物质的测定
发布时间:
2022-08-22
来源:
科创问题库
截止日期:2022-12-31
价格 0.5万
地区： 浙江省 杭州市 市辖区
需求方： 浙江***学院
行业领域
农、林、牧、渔业,农业
需求背景
苹果的营养价值很高，含有多种营养素，比如矿物质、维生素等。但苹果局部发生腐败变质就会产生并积累很多真菌毒素，并且这些毒素会不同程度地存在于腐烂部位的周围组织中。中国预防医学科学院的调查显示，发生霉变苹果的其他外观正常部位的展青霉素含量是霉变部分的10%~50%，所以即使外表看上去仍旧正常的果肉其实已经含有大量的有害物质。
展青霉素是霉烂苹果上主要的污染毒素。展青霉素又称棒曲霉毒素、珊瑚青霉毒素，首先在霉烂苹果和苹果汁中发现，对人体的危害很大，导致神经呼吸和泌尿等系统的损害，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，并有致癌性。目前我国最新关于展青霉素的国标检测方法为GB/T 5009.185，限量水平为50g/kg。
需解决的主要技术难题
急需专业部门和队伍在现有质谱仪器条件下优化确认质谱参数，完成定值形成报告。
期望实现的主要技术目标
优化确认苹果汁中展青霉素液相串联质谱法；按照定制推荐方法要求，开展苹果汁中展青霉素残留标准物质定值工作。
需求解析
解析单位：“科创中国”功能性粮油资源专业科技服务团（国家粮食和物资储备局科学研究院） 解析时间：2022-10-21
刘明
国家粮食和物资储备局科学研究院
研究员
综合评价
苹果汁作为深受消费者喜爱的饮品，其安全问题引起广泛关注，苹果汁中的展青霉素残留是产品安全的重要参数。国家制定了相关限量标准来限定青霉素含量。考虑到展青霉素的毒性和广泛存在,可靠的高灵敏检测方法和完善安全的标准对于展青霉素污染的控制至关重要。通过优化高效液相色谱和液相串联色谱方法，降低检出限，提高回收率，确定残留标准物质的定值。确保消费者绿色、健康消费，也促进食品中展青霉素的检测朝着准确、快速、环保和高通量的方向发展。
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处理进度
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提交需求2022-08-22 14:11:45
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确认需求2022-08-30 16:21:50
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需求服务2022-08-30 16:21:50
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需求签约
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需求完成
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