核果类水果保鲜问题_科创中国

核果类水果保鲜问题

发布时间: 2022-11-17

来源: 试点城市（园区）

截止日期:2022-11-17

价格双方协商

地区：山西省运城市万荣县

需求方：万荣***公司

行业领域

农、林、牧、渔业,农业

需求背景

随着人均生活水平的提高,民众对新鲜果蔬的数量及品质上的需求都日益增加。但是，核果类果实肉质多汁,成熟期集中,采摘后不耐贮存,商品货架期短，容易发生失重、果实软化、褐变、腐烂等现象。

需解决的主要技术难题

如何解决核果类果实在贮运中常发生的问题：

1、过熟软化、病菌引起的腐烂

2、冷害引起的内部褐变与风味变淡

期望实现的主要技术目标

从生理生化和细胞水平上探明核果类水果采后生理病理，集成一套延长核果类果实贮藏期的保鲜技术，研制一套保鲜效果更好、成本低的设备，有效地控制果实采后成熟衰老进程,减少腐烂,使贮藏期和货架期延长20～30d,更好地保持鲜果的营养和风味。

处理进度

提交需求

2022-11-17 09:47:51
确认需求

2022-11-18 13:28:52
需求服务

2022-11-18 13:28:52
需求签约
需求完成

服务方

“科创中国”山西现代农业区域科技服务团