提升冷榨法的出油率

发布时间: 2022-12-01

来源: 试点城市（园区）

截止日期:2023-03-31

价格双方协商

地区：山西省吕梁市离石区

需求方：山西***公司

行业领域

农、林、牧、渔业,农业

需求背景

冷榨就是原料不经过烘炒或者蒸制直接将原料投入榨油机挤压出油，这种方法油品颜色相对比较浅，色彩更加明亮，但出油率低，而且油料味道不浓厚，香醇。传统压榨法,不破坏亚硫酸等不饱和脂肪酸,保留了油料作物原有的营养成分（维生素、矿物质、微量元素等），也保留了植物原有的植物香味。

需解决的主要技术难题

压榨法由于不涉及添加任何化学物质，榨出的油各种成分保持较为完整，但缺点是出油率低，挤压过的油饼中残油含量高（大约在7~9%）,因而浪费了极为宝贵的油料资源。如何改善工艺，使压榨法又健康，又出油率高，还不浪费油料资源？

期望实现的主要技术目标

改进工艺，提升压榨法的出油率，提高30%。确保压榨法生产出的油既健康，又不浪费油料资源。

处理进度

科创中国