【症状】茶饼病多局限于茶树嫩叶和新梢上。最初症状是在嫩叶上出现浅绿、浅黄或略带红色的圆形或椭圆形的小型透明斑。之后病斑逐渐扩大，可扩大到直径0.6～1.2厘米，病斑周围有一黄绿色晕区和一个暗绿色带。叶片正面的病斑逐渐凹陷，相应的背面形成馒头状突起，即疱斑。叶背突起部分表面初为灰色，上覆有一层白色粉末，即病菌的子实层。后期，成熟的担孢子被释出，疱斑由白色变为黑色。一张嫩叶上可形成多个疱斑，多时可达十几个。如果叶片中脉或边缘部罹病，病叶常不规则形卷曲并呈畸形。
茎部的病斑略呈长形，将茶茎包围，色泽与叶部的病斑相似，茎部疱斑上的色泽略带灰色，不象叶片上病斑那样纯白。病部以上的嫩梢因养分输送受阻而枯萎变黑，形成“回枯”症状。最后病茎弯曲，在病部折断。
除嫩叶和嫩茎外，茶果的绿色外皮也可罹病，产生病斑，严重时变成僵果或落果。
【发病规律】茶饼病是由真菌引起的病害。病原菌Exobasidium vexans属担子菌亚门、层菌纲、外担菌目、外担菌科、外担菌属。
病菌以菌丝体在叶片中越冬和越夏。翌年春季或秋季，平均气温在15～20℃，相对湿度80%以上时，形成担孢子。担孢子可被风雨吹送到新梢和嫩叶上，在水滴中孢子发芽，侵入叶片组织，3～18天后产生新的病斑，再在病斑上形成担孢子。担孢子成熟后，继续飞散，不断进行再侵染，导致病害流行。
担孢子的形成、释放、萌发以及芽管生长等都对湿度有较高要求。同时，担孢子不耐高温和光照。因此，茶饼病属低温高湿型病害，它的发生流行与湿度、温度、日照、降雨等都有密切关系。
湿度是决定茶饼病发病的重要因素。在发病盛期，一般旬相对湿度平均在85%以上，且早晨有较重的露水。遮荫茶园和海拔较高的茶园中，常保持较高的相对湿度，所以茶饼病发生也较严重。
茶饼病发病适温为月平均温度15～20℃，高温不利于发病。在此温度下，小雨有利于叶表保持一层薄的水膜，利于发病。
日光中的短波光对担孢子有致死作用，而且日照时间愈长，空气湿度也愈低，叶片保持湿润的时间也愈短。因此日照对茶饼病有明显的抑制作用。连续4小时日照对茶饼病的抑制作用十分显著。遮荫有利于茶饼病的发生，因为遮荫减少了日光的直射。种植密度过大的茶园因减少了通风透光度，也易发生茶饼病流行。
茶饼病的发病时间随地区而异，主要决定于两个因素，一是阴湿低温的气候条件，二是大量嫩叶的存在。当月的平均温度在15～20℃、同时阴雨多湿是适于该病发生的有利气候条件。在我国，一般于春季和秋季发病较多，但具体发病时间取决于各地的气候条件。如贵州湄潭地区在3月下旬～4月上旬开始发病，6月和9月为发病盛期；云南西双版纳从6月开始发病，7～9月发病严重，10月份起发病减轻；四川雅安8～9月为发病高峰期。海南地区全年在10月份起开始发病，12月下旬至次年2月为发病盛期，3～6月病害停止发展。福建茶区4月下旬开始发病，5～6月份为发病盛期。湖南湘西北4月中旬始发，6～7月、9～10月有两次发病高峰。
【防治措施】采取以加强茶园管理为中心的综合防治措施。
茶饼病可通过苗木进行传播，在调运茶苗时应加强苗木检疫。
农业防治在茶饼病防治中具有明显的作用。①选用抗性品种。据报道，毛蟹、黄旦、梅占、碧云、名山131、早白尖、龙井43、云抗10号等品种对茶饼病具有较高抗性。②进行适当修剪，掌握修剪时间使更新后长出的嫩梢不要出现在适宜发病季节是一项重要的避病措施。应使复壮后长出的嫩梢在适于发病的季节里已有一个月以上的叶龄。③勤除杂草，砍除遮荫树，注意减少遮荫。④增施钾肥和有机肥，以增强树势，减轻发病。
在病害流行期，连续5天中，如有3天上午的平均日照指数等于或小于3小时，或5天中日降雨量在2.5～5毫米以上时，应立即喷药防治。药剂可选用75％十三吗啉乳油1500～2000倍液、25％三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂3000～3500倍液、75％百菌清可湿性粉剂600～800倍液和10％多抗霉素可湿性粉剂600～1000倍液等。三唑酮有效期长，发病期用药1次即可，其它杀菌剂隔7～10天1次，连续防治2～3次。非采茶期和非采摘茶园可采用0.6～0.7%石灰半量式波尔多液进行防治。
常年发病严重的茶园可在春茶开采前和冬季采茶结束后各施药1次；台刈及修剪后的园圃应及时喷药保护。
